おススメのレシピをご紹介します。
その名も「そばペペ」。なかしましほさんのレシピです。
なかしましほさみんは、身体に優しい材料を使ったお菓子本を出されていますが、
料理本を発見したので早速チャレンジしてみました。
チャレンジといっても、そばを茹でているあいだに
オリーブオイルとニンニクを入れたフライパンを弱火にかけ、
ニンニクの香りが立ってきたら茹でて水けを切ったそばと
5センチほどの長さに切った水菜を入れます。メインの味付けはめんつゆと塩・コショウのみ。
今回は塩を控えめにしてコショウの代わりに粉山椒を使いました。
そばもアルデンテ（？）に茹でるのがポイントです。
器はawabi ware 岡本純一さんのものです。
岡本さんはオーバル皿が人気ですが、少し深さがあって
暖かい日の午後のやわらかい日差しが似合うような雰囲気のこの丸皿もおススメ。
サイズは直径が約２４㎝、高さが約６㎝です。
We'll recommend one recipe, named "Soba pepe".
It means Soba with garlic, not Spaghetti with garlic.
This recipe is by NAKASHIMA Shiho.
Her recipes of sweets are very popular due to healthy ingredients and eash recipes.
All you have to do is to use Soba instead of Spaghetti.
Tasting is only Men-tsuyu, noodle base soup, salt, and pepper.
Japanese pepper is also good for this recipe.
The white round plate was made by OKAMOTO Junichi (awabi ware).
His obal plates are very popular, however, we also recommend this round plate.
It can be used for different menues and has some nostalgic atmosphere...
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