ハーフ・ロータス コラム / half lotus COLUMN

雨の日はジョン
Jeon on a rainy day

2016年6月29日 / Jun 29, 2016

梅雨だから仕方がないのですが

雨が続くと気分が滅入ってきますね。

でも韓国では雨の日はジョンとマッコリを楽しむ日と言われているそうです。

ジョンは日本ではチヂミと呼ばれていますが、本来は「薄く焼く」という調理方法なんだとか。

ということで、雨の日にジョンを作ってみました。

John2.jpg緑と黄色のズッキーニです。

輪切りにした後、塩をふってしばらく置き、水けをきってから小麦粉をまぶします。

溶き卵にくぐらせたら弱火でじっくりと焼いていきます。

揚げないで焼いてあるのでカロリーも控えめですよ。

食べるときは醤油・酢・ごま油・コチュジャン・ねぎのみじんぎりなどを混ぜたタレをつけるのが一般的です。

今回はレモン塩をふりかけて、さっぱり味で食べてみました。

稲村麻耶さんのパン皿はジョンにも使えます^^

It is natural that we have a lot of rain in rainy season.

However, rainy days make us feel depressed.

There is one phrase in South Korea.

It is Jeon and Makkolli (Korean rice wine) that are good to eat on a raiy day.

In Japan, it is called just Jijimi.

So, we made Jeon of zucchini (or courgette) on a rainy day.

Differing from Tempure, Jeon is low calory, which is good for health.

 You can enjoy Jeon with sauce made by soy sauce, vinegar, sesami oil and chopped Japanese Leek.

But you can replace the sauce into salt with lemon peel for lighter taste.

Today's plate is made by INAMURA Maya.

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